El genotipo HLA-DQ2 y/o HLA-DQ8 está asociado a una predisposición genética a la enfermedad celíaca, mientras que su ausencia reduce significativamente la probabilidad de desarrollar esta condición. La identificación de estos marcadores genéticos permite evaluar el riesgo y mejorar la personalización de estrategias dietéticas, facilitando un diagnóstico más preciso.

El genotipo en variantes del gen AOC1 (DAO) puede influir en la capacidad de degradación de la histamina, lo que puede aumentar la predisposición a la intolerancia a esta amina biogénica. Las variantes que reducen la actividad de la enzima diaminooxidasa (DAO) pueden favorecer la acumulación de histamina y desencadenar síntomas adversos.

El genotipo CC en el SNP C/T_13910 indica una alta predisposición genética a la intolerancia a la lactosa, mientras que los genotipos C/T o T/T indican persistencia de la lactasa y por tanto una menor predisposición a esta intolerancia. Conocer esta información permite una personalización de las pautas y tratamientos dietéticos en consulta profesional.

Las variantes en el gen SI, que codifica la enzima sacarasa-isomaltasa, pueden afectar la digestión de la sacarosa, lo que predispone a la intolerancia a este disacárido. Las alteraciones en la actividad enzimática pueden generar síntomas digestivos al consumir alimentos con sacarosa. La identificación de estas variantes permite personalizar la dieta y mejorar la calidad de vida a través de recomendaciones nutricionales adaptadas.